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我國批準的益生菌菌種名單

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我國在2001年發布了《可用於保健食品的益生菌菌種名單》以及《可用於保健食品的真菌菌種名單》,名單包括兩歧雙歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)、嬰兒雙歧杆菌(Bifidobacteriuminfantis)10個菌種。 

我國還先後於2010年和2011年發布《可用於食品的菌種名單》《可用於嬰幼兒食品的菌種名單》,並在隨後幾年以公告形式對名單進行了增補。

截止2019年,可用於食品的菌種名單中包括了35個種或亞種,一起來看看這些名單中有哪些益生菌吧。

一、可用於食品的菌種名單 

《衛生部辦公廳關於印發<可用於食品的菌種名單>的通知》(衛辦監督發〔201065號)

 

 序號

名稱

拉丁學名

第一類

雙歧杆菌屬

Bifidobacterium

1

青春雙歧杆菌

Bifidobacterium  

adolescentis

2

動物雙歧杆菌(乳雙歧杆菌)

Bifidobacterium  

animalis

Bifidobacterium lactis

3

兩歧雙歧杆菌

Bifidobacterium bifidum

4

短雙歧杆菌

Bifidobacterium breve

5

嬰兒雙歧杆菌

Bifidobacterium  infantis

6

長雙歧杆菌

Bifidobacterium  longum

第二類

乳杆菌屬

Lactobacillus

1

嗜酸乳杆菌

Lactobacillus acidophilus

2

幹酪乳杆菌

Lactobacillus casei

3

卷曲乳杆菌

Lactobacillus  crispatus

4

德氏乳杆菌保加利亞亞種(保加利亞乳杆菌)

Lactobacillus  delbrueckii subsp.BulgaricusLactobacillus bulgaricus 

5

德氏乳杆菌乳亞種

Lactobacillus  delbrueckii subsp.lactis

6

發酵乳杆菌

Lactobacillus fermentium

7

格氏乳杆菌

Lactobacillus gasseri

8

瑞士乳杆菌

Lactobacillus  helveticus

9

約氏乳杆菌

Lactobacillus  johnsonii

10

副幹酪乳杆菌

Lactobacillus  paracasei

11

植物乳杆菌

Lactobacillus  plantarum

12

羅伊氏乳杆菌

Lactobacillus reuteri

13

鼠李糖乳杆菌

Lactobacillus rhamnosus

14

唾液乳杆菌

Lactobacillus  salivarius

15

清酒乳杆菌【1

Lactobacillus sakei

16

彎曲乳杆菌【2

Lactobacillus curvatus

第三類

鏈球菌屬

Streptococcus

1

嗜熱鏈球菌

Streptococcus 

thermophilus

第四類

乳球菌屬

Lactococcus

1

乳酸乳球菌乳酸亞種【3

Lactococcus Lactis subsp.lactis

2

乳酸乳球菌乳脂亞種【3

Lactococcus Lactis 

subsp.cremoris

3

乳酸乳球菌雙乙酰亞種【3

Lactococcus Lactis 

subsp.diacetylactis

第五類

明串球菌屬

Leuconostoc

1

腸膜明串珠菌腸膜亞種【4

Leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides

第六類

丙酸杆菌屬

Propionibacterium

1

費氏丙酸杆菌謝氏亞種【5

Propionibacterium 

freudenreichii subsp.Shermanii

2

產丙酸丙酸杆菌【2

Propionibacterium  acidipropionici

第七類

片球菌屬

Pediococcus

1

乳酸片球菌【6

Pediococcus  acidilactici

2

戊糖片球菌【6

Pediococcus 

pentosaceus

第八類

葡萄球菌屬

Staphylococcus

1

小牛葡萄球菌【7

Staphylococcus vitulinus

2

木糖葡萄球菌【7

Staphylococcus xylosus

3

肉葡萄球菌【7

Staphylococcus carnosus

第九類

芽孢杆菌屬

Bacillus

1

凝結芽孢杆菌【8

Bacillus coagulans

第十類

克魯維酵母屬

Kluyveromyces

1

馬克思克魯維酵母【9

Kluyveromyces

marxianus

注:1.傳統上用於食品生產加工的菌種允許繼續使用。名單以外的、新菌種按照《新食品原料申報與受理規定》執行。2.可用於嬰幼兒食品的菌種按現行規定執行,名單另行製定。

1】《關於批準番茄籽油等9中新食品原料的公告》(2014年第20號)

2】《關於彎曲乳杆菌等24中“三新食品”的公告》(2019年第2號)

3】《關於批準翅果油等2種新資源食品的公告》(2011年第1號)

4】《關於將腸膜明串珠菌腸膜亞種列入<可用於食品的菌種名單>的公告》(2012年第8號)

5】《關於批準雨生紅球藻等新資源食品的公告》(2010年第17號)

6】《關於批準殼寡糖等6種新食品原料的公告》(2014年第6號)

7】《關於小牛葡萄球菌等3菌種的公告》(2016年第4號)

8】《關於發酵乳杆菌CECT57163個菌種的公告》(2016年第6號)

9】《關於批準顯齒蛇葡萄葉等3種新食品原料的公告》(2013年第16號)

 

二、可用於嬰幼兒食品的菌種名單

 

《關於公布可用於嬰幼兒食品的菌種名單的公告》(2011年 第25號)

 

菌屬

名稱

拉丁名

雙歧杆菌屬

Bifidobacterium

動物雙歧杆菌Bb-12

Bifidobacterium  animalis Bb-12

乳雙歧杆菌HN019Bi-07

Bifidobacterium  lactis HN019 or Bi-07

短雙歧杆菌M-16V1

Bifidobacterium breve M-16V

乳杆菌屬

Lactobacillus

*嗜酸乳杆菌NCFM

Lactobacillus  acidophilus NCFM

鼠李糖乳杆菌LGGHN001

Lactobacillus  rhamnosus LGG or  HN001

發酵乳杆菌CECT57161

Lactobacillus  fermentum CECT5716

羅伊氏乳杆菌DSM179382

Lactobacillus reuteri DSM17938

1】《關於發酵乳杆菌CECT57163個菌種的公告》(2016年第6號)

2】《關於批準塔格糖等6種新食品原料的公告》(2014年第10號)

*僅限用於1歲以上幼兒的食品

 

三、可用於保健食品的益生菌菌種名單

 

《關於印發真菌類和益生菌類保健食品評審規定的通知》(衛法監發[2001]84號)

 

 

名稱

拉丁學名

第一類

雙歧杆菌屬

Bifidobacterium

1

兩歧雙歧杆菌

Bifidobacterium  bifidum

2

嬰兒雙歧杆菌

Bifidobacterium  infantis

3

長雙歧杆菌

Bifidobacterium  longum

4

短雙歧杆菌

Bifidobacterium breve

5

青春雙歧杆菌

Bifidobacterium  adolescentis

第二類

乳杆菌屬

Lactobacillus

 

德氏乳杆菌保加利亞種

Lactobacillus  bulgaricus subsp.bulgaricus

2

嗜酸乳杆菌

Lactobacillus  acidophilus

3

幹酪乳杆菌幹酪亞種

Lactobacillus casei subsp. casei

4

羅伊氏乳杆菌

Lactobacillus reuteri

第三類

鏈球菌屬

Streptococcus

 

嗜熱鏈球菌

Streptococcus  thermophilus

 

四、可用於保健食品的真菌菌種名單

 

《關於印發真菌類和益生菌類保健食品評審規定的通知》(衛法監發[2001]84號)

 

 

名稱

拉丁名

1

釀酒酵母

Saccharomyces  cerevisiae

2

產朊假絲酵母

Cadida atilis

3

乳酸克魯維酵母

Kluyveromyces lactis

4

卡氏酵母

Saccharomyces  carlsbergensis

5

蝠蛾擬青黴

Paecilomyces hepiali Chen et Dai, sp. nov

6

蝙蝠蛾被毛孢

Hirsutella hepiali Chen et Shen

7

靈芝

Ganoderma lucidum

8

紫芝

Ganoderma sinensis

9

鬆杉靈芝

Ganoderma tsugae

10

紅曲黴

Monacus anka

11

紫紅曲黴

Monacus purpureus