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15人中毒入院 昆明發布謹慎食用東北油豆預警公告

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【摘要】:
入冬以來,雲南昆明陸續發生疑似東北油豆食物中毒事件,已15人中毒入院。11月30日,昆明市人民政府食品安全委員會辦公室緊急發布《謹慎食用東北油豆預警公告》。食安委提醒,由於地域差別、飲食習慣及加工方法不同,建議消費者謹慎購買食用東北油豆。禁止學校食堂、單位食堂、工地食堂、農村客堂、村民自辦宴席、群體性聚餐加工食用東北油豆,防止集體中毒事件發生!

入冬以來,雲南昆明陸續發生疑似東北油豆食物中毒事件。1130日,昆明市人民政府食品安全委員會辦公室緊急發布《謹慎食用東北油豆預警公告》。

  食安委提醒,由於地域差別、飲食習慣及加工方法不同,建議消費者謹慎購買食用東北油豆。禁止學校食堂、單位食堂、工地食堂、農村客堂、村民自辦宴席、群體性聚餐加工食用東北油豆,防止集體中毒事件發生!

  東北油豆,也稱貓兒豆、東北麵豆、扁豆等。該豆角外觀綠色,部分豆體有紅色線紋,形狀非常類似四季豆和刀豆,但果肉要厚實得多;果實飽滿,豆粒呈橢圓形,部分豆體有紅色線紋。東北油豆角含有一種叫皂素生物堿的物質,其外皮較厚、豆粒較大,需較長時間燜煮才能使其外皮與豆粒都熟透,一般的處理不容易破壞其天然毒素。如果食用了含有毒素的東北油豆角,會產生惡心、嘔吐等症狀。

  東北油豆原產於我國北部地區,近年來雲南省部分山區也有引種,群眾不熟悉加工方法,它較四季豆更易引起中毒事故的發生。

  東北油豆中毒潛伏期多為30分鍾至5小時,發病初期多感胃部不適,繼而以惡心、嘔吐、腹痛為主,部分病人可有頭暈、頭痛、四肢麻木等症狀,體溫一般正常,病程為數小時或1-2天,恢複快,愈後良好。東北油豆所含致病物質尚不十分清楚,可能與東北油豆類天然含有的紅細胞凝集素和皂素有關。

 信息來源:http://news.cnr.cn/native/city/20191201/t20191201_524879554.shtml