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女子喝鮮奶後患“怪病”,發燒5天送醫,醫生:食品內的細菌導致

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【摘要】:
李女士因為在網上看到這款羊奶營養高,被“源自天然牧場無汙染”等廣告吸引,隨即購買回來飲用。之後機一直反複發熱還容易出汗,經過一係列的檢查,醫生發現李女士的致病真凶是“馬爾他布魯氏菌”。食品問題為何總是容易發生?食品安全的問題環節太多,想通過“一法一日”解決,比較困難。有關部門應當采取相應的激勵與懲罰措施,促使企業加大食品安全投資力度,同時加大打擊食品違法犯罪行為力度。消費者在購買食品時也應當避免購

我們常說每天一杯奶,營養又健康。特別是現在經濟發展,人們的生活水平上升,於是各種各樣的奶製品、奶飲料進入人們生活中。

  但是,家住廣東深圳的李女士,卻因為奶惹上了怪病。

  李女士一直有喝羊奶的習慣,然而從上周開始,李女士不僅反複發熱還容易出汗,起初她以為自己是感冒了,等過陣子就好。但是拖了幾天,病情不僅沒有緩解,人也越來越乏力,李女士於是趕緊就醫。

  經過一係列的檢查,醫生發現李女士的致病真凶是馬爾他布魯氏菌

  但是這個病是草原上牧民的常見病,李女士並沒有去過草原上,這個病怎麽到她身上的?怪病

  一、食品安全問題是怪病誘因!

  原來,李女士因為在網上看到這款羊奶營養高,被源自天然牧場無汙染等廣告吸引,隨即購買回來飲用。沒想到,這羊奶居然含有馬耳他布魯氏菌,讓她深受其害。

  其實近年來,關於食品安全的問題層出不窮,大大小小的食品被通報過許多次,就在上個月14號,國家市場監管總局通報稱,近期抽檢了16大類食品、465批次樣品中,發現食用農產品、方便食品、薯類和膨化食品、蜂產品等4大類食品、7批次樣品存在不合格情況,主要問題包括微生物汙染、獸藥殘留超標等。

  關於食品安全問題屢見不鮮,即使監管部門加大力度監察,但是從許多新聞報道中,卻總能看到不合格產品的身影

  二、食品問題為何總是容易發生?

  事實上,食品安全很難做到零風險,目前關於食品安全不合格的主要問題是微生物汙染、其他化學汙染物、農獸藥殘留超標、質量指標不達標質量指標與標簽標示值不符等。

  出現這些不合格問題,有質量安全監管能力和力量不足、技術水平、生產工藝等方麵的因素,也與生產經營主體使用的知識和技術了落後、食品在生產過程中安全控製存在缺陷有關。

  對於此類問題,想通過一法一日解決,比較困難。有關部門應當采取相應的激勵與懲罰措施,促使企業加大食品安全投資力度,防範生產過程中的安全風險加大打擊食品違法犯罪行為力度。消費者在購買食品時也應當留意食品標簽上的生產廠家、日期、保質期等等,避免購買到偽劣產品。此外,在日常生活中也要注意,有些時候,食品安全問題就隱藏在家中

  三、家中藏著六大食品安全問題,很多人都沒發現!

  在日常生活中,我們都不知道很多食品安全問題就藏在我們身邊,直到出現大錯,才發現問題。因此,一起來揭秘那些被我們忽視的食品安全問題。

  1切菜生熟不分:可能很多人在切菜切肉的時候,切完生的就切熟的,但這種做法容易引起食源性疾病。最好是生熟分開切分開放,切完東西的案板也要徹底清洗晾幹,可以多買幾個案板跟刀具分開使用。

  2油壺長期不洗,新油舊油混著用:使用久的油壺裏的殘油會發生油脂氧化,而且酸敗程度也高於新油壺。如果把新油直接倒進去已經有汙染源的油壺,那麽新油也會存在一定的健康風險。

  酸敗油在加熱後會有煙大、嗆人的情況,而且還會產生致癌物質,中毒風險高。建議油壺每周清潔一遍,倒進油壺裏的油夠用一周就可以了,不要新油舊油混著用,用久的油壺也要替換。

  3發黴水果切掉繼續吃:很多人看見水果發黴了部分會覺得直接扔掉很浪費,會把發黴腐爛的部分切除再繼續食用。但其實發黴水果,其腐爛部分的毒素是可以通過水果汁液擴散到其它沒有腐爛的部分。所以黴變的水果,最好是全部丟棄,不要再食用。

  4食物裸放在廚房裏:如果有存留食物,最好是放在合適的容器或者蓋上保鮮膜,不要隨意裸放在廚房中。因為在廚房裏做飯時,會有油煙留存,落在物品上,其中的致癌物質也會滲透到食物當中,造成一定的危害!

  5塑料袋裝油多的食物並且加熱:我們經常能看到一些小攤上會用塑料袋直接裝熱騰的食物,但是塑料袋是塑化劑跟塑料的結合,如果是油性大且比較熱的食物,這種不牢固的化學結合會在這種作用下遷移到食物中去。一般不建議使用塑料袋放熱食,對於需要久放的食物,最好也使用其它材質的器皿來盛放。

  6冰箱長期不清理:把食物放進冰箱就萬事大吉,不見得,如果冰箱不定期清理,食物放太多,也會產生細菌。美國有一項調查電視,64%受到李斯特菌感染的人,家裏的冰箱中都可以找到這種細菌。這種細菌在0-45都可以生存,而且在-20的冷凍室也可以存活一年。所以冰箱也要定期清理,存放食物最好是生熟分開放,不要放太滿,有剩食應該用保鮮膜或保鮮盒蓋著存放!

  四、飲食健康,還需要這6個安全建議

  除了生活中應該注意的食品安全問題外,想要吃得健康、安心,有幾個保守飲食原則還需了解一下!

  1安全性最高當屬天然、原態食物:一般來說,越是加工流程越少,生養環境越原始的食物就越天然原生態,添加的成分越多,那麽所含有的食物外的物質也就越多,也就不能稱為天然原態!

  2最安全的加工方式蒸、煮、燉:這幾種烹煮方式都不是超高溫,食物營養破壞不會太嚴重。有些食物在高溫的烹飪方式下,會產生有害物質,蒸、煮、燉一般溫度都在100以內,能夠使食品安全性相對高一些。

  3調味品越簡單,健康風險越低:清淡飲食,這是對於許多人的飲食要求,而且比較考究食材的新鮮度。而且一些調味料,本身也存在安全性的問題,需要多加注意!

  4加工環節少,貯存時間越短,健康風險越低:長期儲存的食物,往往在製作過程中需要使用添加劑,或者過多的鹽分。這種過度的加工會使得許多有害物質的產生,一般不建議經常食用。

  5原料種類越少,能產生的風險越低:如果隻使用單純一種原料,那麽食品安全的把控就可以高度集中,如果是多種原材料,那就比較難做到每樣食材都是安全的,一般原料越多,其風險性則越大!

  6越稀奇的食品潛在風險越大:有些稀奇少見的食品,吃的人少,實踐性不大。而且沒有吃過的食物,可能身體對其也會不適應,更容易出現潛在的健康危害!

  食品安全問題,是我們生活中常會遇到的一個問題,有些人並不會當一回事,但吃進嘴的還是得多加注意一些。建議是掌握一些識別不安全食品的基本方法,及時辨別發現我們周圍存在安全風險的食品,有必要時需向相關部門反饋!

 信息來源:https://dy.163.com/article/FS1F9GIM0514BBVC.html