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隔夜冰西瓜竟是健康“殺手”?夏季飲食安全別忽視!

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【摘要】:
適宜的溫度會加速微生物的繁殖,夏天的高溫恰是微生物繁殖的最佳時機。夏季人們愛吃的西瓜、涼拌菜、海鮮等,都有可能會給我們帶來健康隱患。用切過生肉的刀和砧板再切西瓜,西瓜很容易被生肉中的微生物汙染,引起腸胃不適,更嚴重的有可能會出現食物中毒。盡量購買新鮮的海鮮食材;海鮮食材一定要徹底地清洗;最好放到冷凍或者冷藏室保存並盡快在短時間之內吃完;食用時一定要徹底加熱。

炎炎夏日,許多人會選擇把食物放進冰箱,認為這樣“既保鮮又安全”。但是您知道嗎?很多食材從儲存到製作食用整個過程中,稍有不慎就有可能造成健康隱患。那麽在夏季容易導致健康風險的食物有哪些呢?跟著專家的講解一起來看看吧!

為什麽夏天吃東西要格外注意?

適宜的溫度會加速微生物的繁殖,夏天的高溫恰是微生物繁殖的最佳時機。夏季人們愛吃的西瓜、涼拌菜、海鮮等,都有可能會給我們帶來健康隱患。

用切過生肉的刀和砧板再切西瓜,西瓜很容易被生肉中的微生物汙染,引起腸胃不適,更嚴重的有可能會出現食物中毒。果蔬砧板切西瓜。

專家提醒:加工過程中刀具、砧板、餐具等做到生熟分開,盡量現買現吃,盡快食用。

為什麽葷素混合的涼拌菜容易加速細菌繁殖?

蛋白質含量較高的葷菜,在夏季很容易變成細菌滋生的溫床。加工涼拌菜時最好做到吃多少涼拌多少,盡快食用,不給細菌繁殖的時間和空間。

海鮮產品水分多,被捕撈時會攜帶一些微生物和致病菌。由於運輸時間長、溫度較高,攜帶的微生物快速生長繁殖,就很容易導致腐敗變質。

專家提醒:盡量購買新鮮的海鮮食材;海鮮食材一定要徹底地清洗;最好放到冷凍或者冷藏室保存並盡快在短時間之內吃完;食用時一定要徹底加熱。

過幾天室外溫度高時,把各類砧板洗淨正反麵輪番放在太陽下麵爆曬,通過紫外線殺菌消毒也是不錯的。

信息來源:https://t.ynet.cn/baijia/31066196.html