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日本研發出可以迅速檢測出食物中毒致病菌的自動檢測係統

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【摘要】:
2月20日,據日媒報道,日本3M公司發售采用基因檢測法可以檢測出引起食物中毒的病菌,且僅需通常檢測時間1/4的“3M致病菌自動檢測係統”。係統可以自動判斷致病菌的有無和種類,僅需26h就可以完成分析。能夠進行分析的菌種為沙門氏菌,O157大腸杆菌,單核細胞增生李斯特氏菌,李斯特菌屬,彎曲杆菌屬。

  220日,據日媒報道,日本3M公司發售采用基因檢測法可以檢測出引起食物中毒的病菌,且僅需通常檢測時間1/4“3M致病菌自動檢測係統

   為應對食物中毒的風險,食品工廠等進行徹底的微生物檢查時,通常采用微生物增殖培養的方法目測觀察食品中微生物的增殖狀況。這種實驗方法既需要掌握微生物的培養技術又耗費較長的培養時間,並且每種微生物需在特定的培養基內培育等過程也要耗費大量精力。

    此次開發的致病菌自動檢測係統,通過分析微生物中的基因來判斷是否含有致病微生物。檢查時使用配套試液,係統可以自動判斷致病菌的有無和種類。因此,分析結果不會因化驗員的經驗和技術產生偏差,能夠相對穩定的進行食物中毒致病菌檢查。

    采用通常的培養方法進行的檢查,需要4天的時間判斷是否含有致病菌,而新開發係統僅需26h就可以完成分析。能夠進行分析的菌種為沙門氏菌,O157大腸杆菌,單核細胞增生李斯特氏菌,李斯特菌屬,彎曲杆菌屬。

信息來源:http://news.foodmate.net/2019/02/507300.html